과일을 갈아 마시면 건강에 좋을까? 오히려 ‘최악’일 수 있는 이유

건강을 위해 과일을 챙겨 먹는 사람은 많습니다. 특히 바쁜 일상 속에서는 생과일을 그대로 먹기보다는 믹서기로 갈아 주스로 마시는 방법을 택하기도 하죠. 하지만 최근 한 의학박사는 “몸에 좋은 과일을 갈아 마시는 건 최악”이라고 경고했습니다. 과연 그 이유는 무엇일까요?

과일을 갈게 되면 섬유질이 파괴되고 액상 상태로 변하면서 당분이 체내에 빠르게 흡수 설명을 위한 이미지

당분의 급격한 흡수

과일에는 자연적인 당 성분인 과당과 포도당이 들어 있습니다. 이 자체는 문제가 되지 않지만, 과일을 갈게 되면 섬유질이 파괴되고 액상 상태로 변하면서 당분이 체내에 빠르게 흡수됩니다. 이는 혈당 스파이크(급격한 혈당 상승)를 일으켜 췌장에 무리를 주고, 장기적으로는 당뇨병이나 대사증후군의 위험을 높일 수 있습니다.

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씹는 행위의 부재

뇌에 포만감을 전달하고 소화기관의 활동을 촉진시키는 중요한 과정입니다. 하지만 주스 형태로 과일을 섭취하면 씹는 과정이 생략되어 과식을 유도할 수 있습니다. 실제로 사과 한 개는 먹으면 포만감이 크지만, 사과 주스로 마시면 두세 개 분량도 쉽게 마시게 됩니다.

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섬유질 손실

과일의 섬유질은 장 건강을 지키고 배변 활동을 원활하게 하는 데 필수적인 요소입니다. 그러나 믹서기에 갈아 주스로 만들면 이 귀중한 섬유질은 대부분 파괴되거나 걸러져 버립니다. 그 결과, ‘건강을 위해 먹은’ 과일이 오히려 혈당을 높이고, 장 건강에도 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

 

사과 한개를 먹고 있는 젊은 여성: 과일은 가급적 ‘통째로’ 먹는 것이 가장 좋다는 이해를 주기위한 사진

건강한 섭취법은?

과일은 가급적 ‘통째로’ 먹는 것이 가장 좋습니다. 껍질째 먹을 수 있는 과일은 껍질도 함께 섭취하면 더욱 풍부한 영양을 얻을 수 있죠. 또한 하루에 과일을 너무 많이 먹는 것보다, 제철 과일을 적당량 섭취하는 것이 오히려 건강을 지키는 길입니다.

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[결론]

몸에 좋으니까 많이 먹자’, ‘바쁘니까 주스로 대체하자’는 생각은 건강을 해칠 수 있습니다. 의학 전문가들이 경고하듯, 과일은 갈아서 마시는 것보다 천천히 씹어 먹는 것이 훨씬 더 건강에 이롭습니다. 건강한 식습관은 작은 선택에서부터 시작됩니다. 오늘부터라도 과일을 제대로 먹는 방법에 대해 다시 한번 생각해 보는 건 어떨까요?

☞    대사증후군의 위험과 노화를 늦추는 올바른 식습관   정보
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